회전하는 가마솥 안으로, 크기별로 고르게 선별된 아주 작은 설탕 결정이 들어갑니다. 이 작은 결정 하나가 겹겹이 쌓여, 별사탕 전체 형태를 좌우하는 단단한 시작점이 됩니다.
가마솥의 온도를 미세하게 조절하며 설탕 시럽을 일정한 간격으로 뿌려줍니다. 결정 표면에 아주 얇은 설탕층이 한 겹씩 쌓입니다. 민감한 온도와 습도는 오직 사람의 손끝에서 섬세하게 조절됩니다.
솥은 멈추지 않고 회전합니다. 결정들은 서로 부딪히고 굴러가며 불규칙한 각을 만들고, 이 과정에서 별사탕 특유의 뿔 구조가 형 성됩니다.
24H 형태 변화 없음 |
48H 표면 뿔 형성 |
72H 뿔 구조 성장
24H 형태 변화 없음
48H 표면 뿔 형성
72H 뿔 구조 성장
별사탕은 틀에 부어 찍어내는 쉬운 방식으로 만들지 않습니다.
80시간에 가까운 시간 쉼 없이 굴리고 입히는 과정을 반복해야만 비로소 별사탕이 됩니다.
4일간의 연속 공정을 거쳐, 각이 살아있는 뿔과 완벽한 균형을 갖춘 별사탕이 완성됩니다. 시간과 물성이 빚어낸 순수한 결정체입니다.
스위텍은 물 맑고 공기 좋은 경기도 파주시 법원읍에 위치하고 있으며, 건물 창고 포함 대지 약 500평 규모에 연간 약 72톤의 생산량을 자랑합니다.
공장에서 가장 중요한 시설인 별사탕 기계입니다. 약 96시간 정도 제작하면 완제품이 나오며, 하루 평균 약 300kg 정도 생산됩니다.
성형된 캔디에 달콤한 코팅액과 예쁜 색을 입히는 과정입니다. 핑크, 노랑, 파랑 등 다채로운 색상을 구현하며 캔디의 광택과 보존성을 높여줍니다.
자동 포장을 마친 제품을 최종 검수하고 박스에 담는 포장실입니다. 주로 10kg 단위로 안전하게 포장되어 출고 전까지 위생적으로 보관됩니다.
캔디 제조의 기초가 되는 단계로, 엄선된 원료를 정해진 비율에 맞춰 고르게 배합하는 대형 믹서입니다. 맛샘캔디, 비타캔디 등의 균일한 맛과 품질을 결정짓습니다.
제조 시설로 들어가기 전 철저한 소독과 이물질 제거를 거치는 위생 전실입니다. 안전하고 믿을 수 있는 제품을 만들기 위한 첫 번째 청결 구역입니다.
스위텍의 달콤한 제품들을 만나보세요.
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37년 제조 경력
별사탕 · 캔디 · 타블렛 · 코팅캔디 전문
오른쪽 양식을 작성해 주시면 담당자가 연락 드리겠습니다.
sweetec1110@gmail.com
